Fusilli Con Zucchine submitted by Franco Melis from Cagliari, Italy Ingredients: Fusilli (350 g) Zucchine (2) Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai Aglio Origano Peperoncino Sale Parmigiano grattugiato Directions: Far soffriggere l'aglio tagliato fine, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti. Lasciare cuocere per circa 10 min a fuoco vivace aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Aggiungere il sale, peperoncino macinato quanto basta e una spruzzata di origano. Cuocere i fusilli al dente e condirli con la salsa ottenuta cospargendo di parmigiano al momento di servire. Drop dabs of butter and brown sugar over vegetables. Bake for 1 hour. Per 4 persone Per info scrivere a: fmelix@inwind.it

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