Fusilli Con Zucchine
submitted by Franco Melis from Cagliari, Italy
Ingredients:
- Fusilli (350 g)
- Zucchine (2)
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Aglio
- Origano
- Peperoncino
- Sale
- Parmigiano grattugiato
Directions:
- Far soffriggere l'aglio tagliato fine, aggiungere le zucchine tagliate a
cubetti.
- Lasciare cuocere per circa 10 min a fuoco vivace aggiungendo un po' d'acqua
se necessario.
- Aggiungere il sale, peperoncino macinato quanto basta e una spruzzata di
origano.
- Cuocere i fusilli al dente e condirli con la salsa ottenuta cospargendo
di parmigiano al momento di servire.
- Drop dabs of butter and brown sugar over vegetables.
- Bake for 1 hour.
Per 4 persone
Per info scrivere a: fmelix@inwind.it